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1本菜譜的營養成分
2制作方法
洗豬耳用刀刮洗干凈，投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出用清水洗凈。
取凈鍋置中火上，倒入鹵水燒沸，放入豬耳；再沸用改用微量火加熱，使鹵水保持90度的溫度，讓豬耳在鹵水中浸鹵20分鐘撈出，刷上芝麻油，批成片裝盤，淋上少許鹵水即成。
取凈鍋置中火上，倒入鹵水燒沸，放入豬耳；再沸用改用微量火加熱，使鹵水保持90度的溫度，讓豬耳在鹵水中浸鹵20分鐘撈出，刷上芝麻油，批成片裝盤，淋上少許鹵水即成。
3制作提示
1.豬耳要刮洗潔凈。2.豬耳以鹵至七成爛為度，柔韌且具脆性。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
6食物相克
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