1本菜譜的營養成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質212克
• 脂肪126.4克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物1克
• 葉酸14微克
• 膳食纖維423.4克
• 硫胺素6.22毫克
• 核黃素1.9毫克
• 尼克酸24.4毫克
• 鈣245.1毫克
• 磷3毫克
• 鉀11毫克
• 鈉2毫克
• 鎂1毫克
• 鐵83.05毫克
• 鋅94.01毫克
• 硒17.41微克
• 銅8.35毫克
• 錳127.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。秈米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

秈米：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。糯米：糯米不宜于雞肉同食。