1、將鹽，牛奶放入大碗中攪拌均勻，篩入低筋面粉翻拌均勻。
2、倒入雞蛋液。
3、將黃油隔熱水溶化，或放入微波爐中加熱10秒鐘，稍微冷卻后加入面糊中均勻。
4、然后加入鮮奶油，最后加入香草精攪拌均勻，將面糊過濾一遍，使其更順滑。將鮮奶油倒入容器中，用電動打蛋器攪打至膨發。
5、芒果去皮切成1cm見方的小塊備用，放入打發的奶油中攪勻即可。在不粘鍋上薄薄的涂一層黃油，加熱至手距離鍋15cm左右能明顯感覺到熱度，然后將鍋暫時離開火。
6、舀入適量面糊，雙面烙成金黃色即可。將可麗餅平攤，放入奶油芒果餡兒。
7、然后將可麗餅擺盤即可。