1本菜譜的營養成分

• 熱量59卡
• 蛋白質1.2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物14.2克
• 膳食纖維1.1克

2制作方法

3制作提示

　　馬蹄的皮比一般果蔬皮要厚，用刀削的時候，請您格外小心! 　　為了保證湯汁的透明度，在整個熬制過程中，請隨時撇去浮沫。

4推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐

5營養解析

　　中醫認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。 　　中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺還有利于對流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。 　　中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病癥。

6食物相克

　　冰糖一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。