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2制作方法
1、花生用溫水泡好一個小時。
2、豬手切好洗凈。
3、鍋里水燒開，倒入豬手氽一會。撈出備用。
4、鍋里燒熱油，放入大蒜粒。
5、倒入豬手，倒入紅青辣椒與蒜苗。翻炒一會。
6、倒入瀝水后的花生，加入桂皮與八角，放鹽，老抽，料酒，冰糖。
7、放入一些豆瓣醬。加少許水燜一會兒。
8、倒入電壓力鍋里，燜熟就可以了。
9、出鍋了，又香又辣，好吃到爆。
2、豬手切好洗凈。
3、鍋里水燒開，倒入豬手氽一會。撈出備用。
4、鍋里燒熱油，放入大蒜粒。
5、倒入豬手，倒入紅青辣椒與蒜苗。翻炒一會。
6、倒入瀝水后的花生，加入桂皮與八角，放鹽，老抽，料酒，冰糖。
7、放入一些豆瓣醬。加少許水燜一會兒。
8、倒入電壓力鍋里，燜熟就可以了。
9、出鍋了，又香又辣，好吃到爆。
3制作提示
如沒有豆瓣醬，不放也可以。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
6食物相克
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
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