1本菜譜的營養成分

• 熱量708.6千卡
• 蛋白質17.6克
• 脂肪63.4克
• 碳水化合物23.6克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維6.33克
• 膽固醇12毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸3.26毫克
• 鈣68.9毫克
• 磷272.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂31.6毫克
• 鐵5.26毫克
• 鋅1.88毫克
• 硒0.89微克
• 銅0.45毫克
• 錳4.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。蝦籽：蝦籽具有味道鮮美，營養豐富的特點，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。