藥膳食療向來都是比較受人追捧的，首先是食療總是好過藥療的，那么在生活中藥膳養生的方法有那些呢，哪些食材屬于藥膳養生呢，下面就請北京臺養生堂專家高普給大家詳細的介紹皇家藥膳養生的食材吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　藥膳在中國歷史上早可以追溯到夏禹時代。那時已有多種烹調方法，如商代伊尹制湯液，他的烹調技術高明，擔任湯王的廚師。之后歷代醫家都對藥膳有所研究，經過漫長的發展，藥膳已形成了一套較為系統的理論體系。

　　以中醫的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導配制用膳，提倡辨證用藥。所以藥膳方就跟開中藥方一樣，是講究君臣佐使的。如果隨意搭配，長此以往，就有可能出現疾病的風險。

　　夏季天氣炎熱，出汗多，非常容易損耗津液。氣隨液脫，時間久了，真陰虧損，元氣大傷。

　　所以很多糖尿病患者到了夏季都會出現乏力氣短、自汗，口干舌燥，多飲多尿，五心煩熱，食欲不振，面色蒼白，大便秘結，腰膝酸軟等氣虛、陰虛的癥狀，也就是氣陰兩虛證了。

　　所以到了夏季，益氣養陰，補益脾腎，是糖尿病中醫治療的重中之重，而專家推薦的私房降血糖藥膳，則是天冬扒猴頭菇。

　　天冬扒猴頭菇

　　天冬扒猴頭菇的四個食材中，君藥就是天門冬，它具有養陰清熱、潤肺滋腎、補虛除煩、生津止渴的作用。除了君，還要有大臣輔佐它，就是猴頭菇。

　　它具有健胃，補虛，益腎精的作用。而剩下兩個食材中，輔佐君臣的佐藥就是雞肉，它具有溫中補脾，益氣養血，補腎益精的作用，而冬筍可以化痰下氣，清熱除煩，調和諸藥，則是使藥。

　　四味食材搭配在一起，就可以起到益氣養陰，補益脾腎的作用了。

　　夏季由于天氣炎熱，出汗多卻補水少，很容易導致心腦血管疾病。

　　中醫認為很多老年人本身脾胃虛弱，或者夏日飲食不節，過食肥甘厚味，導致脾虛運化失常，津液輸布失常，進而出現四肢倦怠，腹脹納呆，咳嗽痰多，大便偏溏等脾虛、痰濁的癥狀，所以治療上要采用健脾、化痰、除濕法。而專家推薦的私房降血脂藥膳，則是茯苓繡球干貝。

　　茯苓繡球干貝

　　茯苓繡球干貝的五個食材中，君藥干貝，滋陰補腎、和胃調中，是重要的。

　　臣藥是茯苓，具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。蝦肉補腎溫陽是佐藥，冬筍和香菇一個化痰下氣、清熱除煩，一個扶正補虛、健脾開胃、祛風透疹、化痰理氣，兩者搭配更能具有開胃、促進消化、增強食欲作用，很好的調和了這道菜，就達到了健脾、化痰、除濕的功效。

　　本期嘉賓介紹

　　高普

　　男，漢族，1943年3月12日生，黑龍江省人。醫學碩士學位，主任醫師，博士研究生、博士后導師。 中國藥膳研究會副會長及秘書長、中國中醫學會延緩衰老專業委員會副主任、中國老年學會康復保健專業委員會副主任委員、國家醫保藥品目錄咨詢專家、國家醫學考試中心中醫藥師考試專家委員會副主任委員。

　　主要從事中醫老年病的臨床和研究，臨床擅長于中西兩法治療老年心腦血管病，如老年性2型糖尿病、中風后遺癥、老年高血壓、老年冠心病、老年癡呆、老年痹證、骨質疏松、老年抑郁癥、帕金森病等。并在延緩衰老研究有獨到之處。對這些疾病的研究，他先后在“七五”、“八五”、和“九五”、“十五“期間，承擔了多項國家科委和國家中醫藥管理局的攻關和重點課題十余項。

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