桃子是非常美味的水果，是許多人都非常愛吃的，但是桃子也非常容易變質，所以我們要學會挑選桃子。那么日常生活中如何挑選桃子呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛視家政女皇全集節目于仁文專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　如何挑選桃子

　　看顏色

　　桃子的顏色并不是越紅越好吃，紅只能說明陽光照射多，成熟的桃子是紅色的地方斑駁就像水墨畫印染的感覺。

　　聞味道

　　成熟的桃子會散發出自然的清香甘甜，有很多大大的 紅紅的桃子不見得會散發香味，這種酒懷疑是使用膨大劑或者染色劑了。

　　看表面

　　一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出現小裂口或者小坑娃的說明口感比較好。這是多年種植果園的經驗經驗。

　　掂分量

　　挑選桃子的時候盡量選擇中等個體的，而且同樣個頭大小的，一般情況下重一點的會更好吃，水分充足，糖分富足。

　　看桃毛

　　新鮮 的桃子，表面都會有一層密集的小絨毛保護果實，如果桃子表面的絨毛比較少或者沐浴了，說明桃子不新鮮了。

　　看軟硬

　　新鮮采摘的桃子，果實緊實，捏下去不會出水破裂。負責就是采摘更久，存放時間太長。

　　桃子的功效

　　桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。

　　桃有補益氣血、養陰生津的作用。對于那些大病初愈的人是非常適合食用的，能緩解氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的癥狀。

　　桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　本期嘉賓介紹

　　于仁文

　　男，北京軍區總醫院高級營養配餐師，中國烹飪協會美食營養委員會理事。

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