琵琶蹄筋

牛蹄筋(泡發)：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌...

類別營養不良調理 養顏美容調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

金蔥貴妃雞

雞翅：雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過...

類別養顏美容調理 益智補腦調理 骨質疏松調理 

菜系山西菜

素氽湯

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別清熱去火調理 骨質疏松調理 養顏美容調理 

菜系山西菜

拔絲山藥

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別養顏美容調理 營養不良調理 健脾開胃調理 

菜系山西菜

層層脆

類別健脾開胃調理 養顏美容調理 

菜系山西菜

砂鍋魚翅

魚翅(干)：魚翅膠質豐富、清爽軟滑，是一種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系...

類別補虛養身調理 養顏美容調理 高脂血癥調理 

菜系北京菜

醬鴨膀

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯...

類別養顏美容調理 健脾開胃調理 

菜系北京菜

燴鴨四寶

鴨胸脯肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能...

類別養顏美容調理 滋陰調理 秋季養生調理 

菜系北京菜

雪里過冬

田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機...

類別骨質疏松調理 養顏美容調理 延緩衰老調理 

菜系北京菜

南瓜漿湯

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常...

類別養顏美容調理 

菜系北京菜