1本菜譜的營養成分

• 熱量556.14千卡
• 蛋白質43.93克
• 脂肪33.99克
• 碳水化合物14.35克
• 葉酸37微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸15.13毫克
• 鈣192.26毫克
• 磷354.18毫克
• 鉀337.06毫克
• 鈉1毫克
• 鎂19.78毫克
• 鐵3.04毫克
• 鋅3.98毫克
• 硒23.61微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.18毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備花生油約200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫認為，野雞肉性溫平而味甘；有補中益氣，健脾止泄之功效；適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

6食物相克

野雞：野雞肉忌與鹿肉、蕎麥、蔥、核桃、木耳、豬肝、魚肉等一起食用。