1本菜譜的營養成分

• 熱量9千卡
• 蛋白質895.9克
• 脂肪640.51克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物48.54克
• 葉酸13.8微克
• 膳食纖維0.48克
• 膽固醇3毫克
• 胡蘿卜素4.5微克
• 硫胺素26.51毫克
• 核黃素12.02毫克
• 尼克酸245.23毫克
• 鈣322.57毫克
• 磷9毫克
• 鉀14毫克
• 鈉6毫克
• 鎂1毫克
• 鐵47.38毫克
• 鋅109.37毫克
• 硒670.95微克
• 銅7.13毫克
• 錳2.09毫克

2制作方法

3制作提示

陳酒是指當年生產，至少貯存3年以上的老黃酒。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。

6食物相克

豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。