1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量19毫克
• 蛋白質(zhì)2.8克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物1克
• 膳食纖維1.6克
• 鈣128毫克
• 鉀104毫克
• 鈉50.5毫克
• 鎂18毫克
• 鋅1.3毫克
• 硒0.88微克
• 銅0.11毫克

2制作方法

3制作提示

1、芥蘭氽燙時加入少許食用油可以蔬菜顏色更好看； 2、氽燙時芥蘭不用全熟，因為還要炒； 3、快速投入冷水中可以放芥蘭的口感更脆； 4、加了少許生抽，所以炒好的芥蘭顏色看起來沒有氽燙過后那么翠綠。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

6食物相克

芥藍與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥藍，可降低止血藥的療效，所以應(yīng)用止血藥日不宜食用。