玉米魚松

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：幼兒食譜

主料：芥藍鯪魚

輔料：

調(diào)料：大蔥鹽香油胡椒粉淀粉蠔油醬油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量423.46千卡
蛋白質(zhì)58.3克
脂肪12.05克
泛酸0.08毫克
碳水化合物17.31克
葉酸12.1微克
膳食纖維7.99克
膽固醇206.4毫克
維生素K126.2微克
胡蘿卜素16微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸12.19毫克
鈣697.73毫克
磷679.76毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂150.45毫克
鐵12.48毫克
鋅8.39毫克
硒120.02微克
銅0.65毫克
錳2.74毫克

2制作方法

剁碎魚肉，加入調(diào)料，攪至起膠，加入蔥粒拌勻。
用3湯匙油將魚肉煎成魚餅，凍后切成魚條(魚松)。
芥藍洗凈切成段，燒熱2湯匙油，放入芥藍，加入糖一茶匙，濺酒，煮至芥藍熟，盛起。
煮滾調(diào)汁料，放下魚松炒勻，加入芥藍拌勻即可上碟。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。

6食物相克

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