1本菜譜的營養成分

• 熱量112卡
• 蛋白質16.6克
• 脂肪5.2克
• 葉酸15.5微克
• 膽固醇86毫克
• 鈣38毫克
• 磷203毫克
• 鉀312毫克
• 鈉46毫克
• 鎂31毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.87毫克
• 硒6.66微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.05毫克

2制作方法

3制作提示

1、在糯米中加入大料一起炒香， 然后用料理機打碎， 但不要打的太碎，碎的程度是要能看到細小的顆粒，這樣不僅更好入味，也容易熟； 2、其他米也可以， 但糯米的粘性更好， 可按自己口味定； 要想省事就直接買蒸肉的調料包來用， 但自己做的味道更香； 3、魚在蒸之前先腌制， 主要是加入料酒， 姜末， 鹽和胡椒等調味料； 適量加點油， 這樣整出來的魚更嫩滑， 口感好； 4、墊底的玉米葉能為蒸菜帶來一股清新， 如果有荷葉更好， 味道又會有點不同； 隨便一起蒸個玉米也不賴； 5、蒸菜的時候中間在表面上撒點水和油， 這樣菜的表面不會發干， 魚吃起來更嫩滑。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

6食物相克

草魚+驢肉：引發心腦血管疾病