1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質87克
• 脂肪113.65克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物149.69克
• 葉酸23微克
• 膳食纖維16.42克
• 膽固醇93毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.64毫克
• 核黃素1.7毫克
• 尼克酸12.28毫克
• 鈣480.56毫克
• 磷1毫克
• 鉀96.75毫克
• 鈉2毫克
• 鎂25.55毫克
• 鐵5.53毫克
• 鋅0.67毫克
• 硒2.5微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備熟豬油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。