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1本菜譜的營養成分
2制作方法
腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長條，用拍破的蔥、姜和上列調料將肉腌2小時。
用木炭將烤爐燒紅，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小鉤掛進烤爐，烤到快成熟時，把肉取出在腌肉原汁浸過，再掛進烤爐，直到熟透時取出，晾涼。然后刷上香油，以免干裂。
食用時，切片裝盤，淋香油即成。
用木炭將烤爐燒紅，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小鉤掛進烤爐，烤到快成熟時，把肉取出在腌肉原汁浸過，再掛進烤爐，直到熟透時取出，晾涼。然后刷上香油，以免干裂。
食用時，切片裝盤，淋香油即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。
6食物相克
豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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