1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)20.2克
• 脂肪2.3克
• 碳水化合物1.2克
• 膽固醇58毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸6.3毫克
• 鈣9毫克
• 磷172毫克
• 鉀284毫克
• 鈉53.6毫克
• 碘10.4毫克
• 鎂21毫克
• 鐵2.8毫克
• 鋅3.71毫克
• 硒10.55微克
• 銅0.16毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

為了配合香菜跟，可以把牛肉切細(xì)一些。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會(huì)令人發(fā)燥上火
牛肉與豬肉,食之則病