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醉腰絲

醉腰絲

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調理 防癌抗癌調理 補腎 

主料:豬腰子 香菇 

輔料:玉蘭片 油菜薹 

調料: 醬油 味精 小蔥  花椒 黃酒 

時期: 孕中期

種類:午餐、晚餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.凈豬腰撕外皮,片兩半,去腰臊;
2.隔0.6厘米剞一刀,橫刀紋切5厘米長絲;
3.切好的豬腰入清水泡去血水和臊味;
4.玉蘭片、菜心均切3厘米半長絲;
5.香菇切絲,均用沸水焯過撈出,加鹽拌勻;
6.鍋加清水750克用旺火燒八成熱,下腰絲攪動速撈涼開水中浸一下,撈出擠干;
7.加玉蘭片、木耳、嫩菜心、醬油、蔥椒紹酒、味精拌勻,腌20分鐘,裝盤,撒上姜末即成。

3制作提示

豬腰里白色和深紅色的組織要處理干凈,不然會有異味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。

6食物相克

豬腰+白蘿卜:影響消化
豬腰+田螺:腹痛

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