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2制作方法
1.一個萵筍洗凈(買的時候已去皮)，在去掉筋絡，切成薄片
2.臘肉蒸熟后切片，越薄越好
3.炒鍋放少許的油，放入臘肉小火煸炒，煸炒至臘肉變得半透明并出油，放入蔥花煸炒出香味
4.放入萵筍大火翻炒
5.炒至萵筍開始變軟，放少許的鹽調味即可出鍋
2.臘肉蒸熟后切片，越薄越好
3.炒鍋放少許的油，放入臘肉小火煸炒，煸炒至臘肉變得半透明并出油，放入蔥花煸炒出香味
4.放入萵筍大火翻炒
5.炒至萵筍開始變軟，放少許的鹽調味即可出鍋
3制作提示
臘肉是蒸熟后切片，先煸炒臘肉逼出油脂，再與蔬菜同炒，蔬菜也帶有臘肉的味道。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
6食物相克
萵筍+細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉
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