1本菜譜的營養成分

• 熱量40卡
• 蛋白質7.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2.1克
• 膽固醇131毫克
• 鈣134毫克
• 磷114毫克
• 鉀140毫克
• 鈉175.9毫克
• 鎂35毫克
• 鐵33.6毫克
• 鋅2.01毫克
• 硒55.14微克
• 銅0.38毫克
• 錳1.93毫克

2制作方法

3制作提示

蝦仁和蟶子是提前焯熟的

4推薦食用時間

5營養解析

1. 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。 　　2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質的營養價值
蟶子+啤酒：高尿酸癥患者易引發痛風