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2制作方法
1.紫甘藍洗凈，外面大的菜葉用手撕成片，里面小的用刀切，雞蛋一個打散。
2.熱鍋下油，倒入雞蛋液，立即用筷子不停滑動。
3.雞蛋半熟時，加入紫甘藍。
4.加入鹽，料酒調味。
2.熱鍋下油，倒入雞蛋液，立即用筷子不停滑動。
3.雞蛋半熟時，加入紫甘藍。
4.加入鹽，料酒調味。
3制作提示
紫甘藍稍微炒下就可以了，不要炒太久。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
6食物相克
紫甘藍+蘋果：營養維生素的吸收
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