臺式三杯雞

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調理補氣調理補虛養身調理

主料：雞翅

輔料：大蒜冰糖

調料：香油江米酒老抽花生油生抽姜花椒八角鹽

時期： 孕晚期

種類：午餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量167卡
蛋白質18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞翅清洗干凈后放鍋里加入清水和姜塊花椒大料開鍋后煮3-5分鐘。做臺式三杯雞可以選擇雞翅雞腿，或是整雞

2.煮好的雞翅撈出瀝水備用

3.準備一杯米酒汁180克、一杯油：將20克芝麻油和

30克花生油混合、一杯醬油：10克老抽40克生抽混合。如果用整雞來做，用料加倍

4.鍋里倒入油，放入大蒜和姜塊翻炒出香味

5.倒入雞翅翻炒片刻后加入醬油和米酒

6.加入10克冰糖和一勺鹽，小火煮

7.準備一些九層塔

8.鍋里湯汁快煮完還剩下一些時加入九層塔后就可以出鍋了

3制作提示

烹制三杯雞，也可以選擇整只的三黃雞

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡

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