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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.菜心摘洗干凈，去掉老根，用淡鹽水浸泡半小時
2.空凈水分，菜心梗和葉分別放置
3.大蒜拍扁切成粗粒碎
4.鍋燒熱加油，油3成熱加蔥末滑散，再加蒜碎
5.小火將蒜碎煸到淺金黃色
6.倒入菜心梗翻炒片刻
7.加入菜心葉煸炒幾下，加1勺耗油煸炒均勻出鍋裝盤
8.耗油不要早放，臨出鍋再放味道才鮮
2.空凈水分，菜心梗和葉分別放置
3.大蒜拍扁切成粗粒碎
4.鍋燒熱加油，油3成熱加蔥末滑散，再加蒜碎
5.小火將蒜碎煸到淺金黃色
6.倒入菜心梗翻炒片刻
7.加入菜心葉煸炒幾下，加1勺耗油煸炒均勻出鍋裝盤
8.耗油不要早放，臨出鍋再放味道才鮮
3制作提示
菜心千萬不要炒時間長了，不然口感就不脆了。
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。蛋白質含量較高，脂肪含量較低。鈣、磷比例含量較好，還含有鐵、胡蘿卜素維生素B1、維生素C等營養素。
6食物相克
菜心 + 兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
菜心 + 黃瓜：破壞維生素C
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