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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.削去茭白底部最外緣的部分，將茭白斜切成片，蒜切末
2.鍋中倒適量油
3.下入蒜末，炒香
4.下入茭白，加少許鹽，翻炒均勻
5.茭白熟了的時候，下入酸腌菜
6.翻炒均勻后繼續炒1-2分鐘即可
2.鍋中倒適量油
3.下入蒜末，炒香
4.下入茭白，加少許鹽，翻炒均勻
5.茭白熟了的時候，下入酸腌菜
6.翻炒均勻后繼續炒1-2分鐘即可
3制作提示
鹽不必太多，比平常炒菜時的用量要少一點，因為酸腌菜是有咸度的
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
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