醬爆洋蔥魷魚(yú)

工藝：炒

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：魷魚(yú)

輔料：洋蔥

調(diào)料：生抽豆瓣醬植物油白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量75千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將魷魚(yú)從頭部切開(kāi)，去腸肚，沖洗干凈，再將魚(yú)須和魚(yú)身的膜去掉

2.將魚(yú)身切成花狀、這樣做不僅形狀好看，還入味兒，洋蔥切絲

3.鍋內(nèi)添油，魷魚(yú)爆炒，魚(yú)肉成卷狀，再加豆瓣醬

4.倒入洋蔥，加生抽提鮮，爆炒一分鐘，最后加糖調(diào)味，即可出鍋

3制作提示

1.這道菜不需要再額外加鹽，本身魷魚(yú)含鹽，再加上豆瓣醬和生抽的鹽量足夠; 2.切魚(yú)片兒時(shí)要切魚(yú)身里面，切外面不能成卷兒狀。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

魷魚(yú)：含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。洋蔥：經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老

6食物相克

魷魚(yú)+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)

洋蔥+蜂蜜：一起吃會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明

洋蔥+蝦：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

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