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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.在碗中打散雞蛋與牛奶混合均勻
2.在另一個碗中將面粉、胡椒、鹽混合
3.鱈魚切片用鹽、黃酒、蔥姜碎腌漬半個小時
4.將鱈魚片先沾蛋汁，將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物
5.橄欖油油鍋燒至八分熱后改中火，將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約兩分鐘至表皮香酥，魚肉已熟即可
6.食用時可擠上檸檬汁增添香味，再灑上黑胡椒粉
2.在另一個碗中將面粉、胡椒、鹽混合
3.鱈魚切片用鹽、黃酒、蔥姜碎腌漬半個小時
4.將鱈魚片先沾蛋汁，將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物
5.橄欖油油鍋燒至八分熱后改中火，將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約兩分鐘至表皮香酥，魚肉已熟即可
6.食用時可擠上檸檬汁增添香味，再灑上黑胡椒粉
3制作提示
1.鱈魚的質量影響著菜的成敗，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚會容易散掉; 2.鱈魚在腌制之前要將魚表面的水份控干，可用廚房紙在魚身上輕輕按壓吸去水份。
4推薦食用時間
午餐、晚餐、零食
5營養解析
營養豐富也特別容易消化吸收不僅對心血管有好處，對大腦發育智力和記憶力增長都有促進作用。
6食物相克
鱈魚+紅酒：產生腥味
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