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雙薯糯米團

雙薯糯米團

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調理 脾調養調理 

主料:紫薯 甘薯 

輔料:糯米粉 

調料:植物油 澄粉 牛奶 白糖 

時期: 孕早期

種類:早餐、點心

制作時間:2小時

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.將紫薯切片

2.將紅薯切片

3.放入鍋中蒸熟

4.將紫薯和紅薯攪成薯泥

5.將紅薯泥放入平底鍋,加入適量糖和油翻炒

6.將薯泥炒至變干不粘手后取出備用

7.用同樣的方法做好紫薯餡

8.將兩種餡分別分成8個5克的和8個10克的團子

9.用手將10克的紅薯餡按扁,包入5克紫薯餡

10.將10克紫薯餡按扁,包入5克紅薯餡

11.按這種方法包好所有的餡料

12.將糖粉倒入容器中(取一半的量)

13.加入牛奶(一半量)攪勻

14.加入玉米油(一半量)攪勻

15.將其他粉類(一半量)混合均勻放入盆中

16.將粉類和液體攪拌均勻

17.加入適量紫薯粉拌勻

18.上鍋大火蒸,要不停攪拌,蒸至水分收干,面團透明,取出晾涼

19.同樣方法加入南瓜粉做成另一種面團

20.將各色面團分成8份。取紫色面團用手將面團壓成中間薄邊緣厚的碗狀,將黃色餡料放在中間,把面團放在手中,用另一只手的虎口轉圈從底部將面皮往上推,包裹住餡料封口成糯米團

3制作提示

記住紫皮包黃餡,黃皮包紫餡。

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養解析

紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

6食物相克

紅薯+柿子:腹脹

紅薯+香蕉:一起吃會引起身體不適

紅薯+雞蛋:一起吃會腹痛

紅薯+雞翅:同食會腹痛

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