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2制作方法
1.把主料中材料全部倒入廚師機(jī)，揉出薄膜，取出發(fā)酵
2.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘
3.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來(lái)
4.口朝下，搟成橢圓形
5.用刀在表面劃斜條，底部不要?jiǎng)澊?br />
6.翻面卷起
7.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵
8.發(fā)好的面包胚刷上蛋液
9.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右
2.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘
3.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來(lái)
4.口朝下，搟成橢圓形
5.用刀在表面劃斜條，底部不要?jiǎng)澊?br />
6.翻面卷起
7.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵
8.發(fā)好的面包胚刷上蛋液
9.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右
3制作提示
液體量根據(jù)自家面粉吸水性，烤5分鐘上色時(shí)蓋上錫紙。
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
紫薯：富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
6食物相克
紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍
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