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2制作方法
1.準備好食材：鮮魷魚500克、紅辣椒100克、蔥頭150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣醬
2.魷魚撕去黑膜清洗干凈然后在魷魚內側切荔枝花刀然后切塊
3.燒一鍋開水把魷魚塊放進去，看到打卷了立即撈出來過冷水控干水分備用
4.洋蔥和紅辣椒清洗后切塊，姜切絲蒜切片備用
5.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱后下入蔥頭和辣椒塊煸炒幾下盛出來備用
6.原鍋下姜絲和蒜片爆鍋
7.下入50克豆瓣醬煸炒
8.加入5克白糖一起煸炒到豆瓣醬的水分都被煸出去
9.把蔥頭、紅辣椒和魷魚卷一起放進去翻炒
10.溜鍋邊加10毫升料酒
11.翻炒均勻即可出鍋
2.魷魚撕去黑膜清洗干凈然后在魷魚內側切荔枝花刀然后切塊
3.燒一鍋開水把魷魚塊放進去，看到打卷了立即撈出來過冷水控干水分備用
4.洋蔥和紅辣椒清洗后切塊，姜切絲蒜切片備用
5.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱后下入蔥頭和辣椒塊煸炒幾下盛出來備用
6.原鍋下姜絲和蒜片爆鍋
7.下入50克豆瓣醬煸炒
8.加入5克白糖一起煸炒到豆瓣醬的水分都被煸出去
9.把蔥頭、紅辣椒和魷魚卷一起放進去翻炒
10.溜鍋邊加10毫升料酒
11.翻炒均勻即可出鍋
3制作提示
1.因為豆瓣醬有咸味了，所以不再加鹽了 2.打魷魚花要切魷魚的內側，焯燙時看到打卷立即撈出，否則肉容易老了
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
6食物相克
魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔
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