麻辣香鍋

工藝：干鍋

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：貧血調理潤腸通便

主料：蓮藕腐竹豆腐皮河蝦

輔料：粉條竹筍

調料：鹽大蔥

時期： 孕早期

種類：中餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量70千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
膳食纖維1.2克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39毫克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.熱鍋，倒油，加入所有底料，慢火翻炒十幾分鐘，直到所有的調料開始變成褐色，關火，用漏勺取出所有調料

2.重新中火加熱油鍋，將豆瓣醬倒入翻炒至變色

3.加入準備好的火鍋底料，翻炒至變色

4.加入生姜，大蒜，翻炒2分鐘，注意不要炒糊.

5.加入干紅燈籠椒翻炒

6.放青蔥翻炒

7.加入茼蒿攪拌兩分鐘

8.到貨魚丸翻炒，加入料酒白糖禮物翻炒

9.依次加入木耳，腐竹，蓮藕，胡蘿卜和芹菜 10翻炒至所有蔬菜都熟透，撒香菜，芝麻，裝盤

10.香噴噴的麻辣干鍋出鍋嘍

3制作提示

干紅燈籠椒翻炒要注意火候

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

1.強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用 2.預防貧血預防貧血，協助肝臟的運動 3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔 4.止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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