1本菜譜的營養成分

• 熱量23千卡
• 蛋白質1.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.9克
• 鈣24毫克
• 磷23毫克
• 碘1.1毫克
• 鎂13毫克
• 鋅0.23毫克

2制作方法

3制作提示

烤的時間根據自己烤箱而定。

4推薦食用時間

中午

5營養解析

1.治胃癌。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。 2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 3.降低膽固醇保護心血管。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。 4.清熱解暑。對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療。

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。