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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.長茄子、酸、干辣椒、豆角、尖椒
2.蒜末和切段的干辣椒備用，豆角斜刀，尖椒切塊，茄子切條
3.倒油，5成熟之后，倒入豆角炸軟撈出備用
4.倒入茄子炸軟
5.放入蒜末和干辣椒，爆香之后放入尖椒翻炒
6.倒入豆角、茄子，放入鹽、生抽，翻炒茄子上色即可盛出
2.蒜末和切段的干辣椒備用，豆角斜刀，尖椒切塊，茄子切條
3.倒油，5成熟之后，倒入豆角炸軟撈出備用
4.倒入茄子炸軟
5.放入蒜末和干辣椒，爆香之后放入尖椒翻炒
6.倒入豆角、茄子，放入鹽、生抽，翻炒茄子上色即可盛出
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
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