芫爆豬肝

工藝：爆

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：豬肝

輔料：香菜

調(diào)料：花生油鹽醬油洋蔥洋姜辣椒(干)

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：＜15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量129千卡
蛋白質(zhì)19.3克
脂肪3.5克
膽固醇288毫克
鈣6毫克
磷310毫克
鉀235毫克
鈉68.6毫克
鎂24毫克
鐵22.6毫克
鋅5.78毫克
硒19.21微克
銅0.65毫克
錳0.26毫克

2制作方法

1.豬肝切薄片。

2.鍋中把水燒開，放入豬肝焯水。

3.盛出控水備用。

4.香菜洗凈切段。

5.熱鍋下油，先放入少許蔥姜及干辣椒爆香。

6.再放入焯過(guò)水的豬肝旺火翻炒20秒。

7.放入香菜段，醬油，美極鮮，鹽。

8.旺火爆炒20秒出鍋即可。

9.盛盤。一道美味的芫爆豬肝就做好了。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。 2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚肉蛋奶等食品。 3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

6食物相克

豬肝+沙丁魚：身體不適

豬肝+蕎麥：一起吃會(huì)影響消化

豬肝+黃豆芽：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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