1本菜譜的營養成分

• 熱量769.01千卡
• 蛋白質83.72克
• 脂肪30.74克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物40.72克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.2克
• 膽固醇245毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素44.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸12.22毫克
• 鈣123.91毫克
• 磷432.33毫克
• 鉀619.35毫克
• 鈉1毫克
• 鎂35毫克
• 鐵10.97毫克
• 鋅3.85毫克
• 硒50.51微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞翅：雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。病后體虛之人病后體虛需要增加營養，以利于恢復元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質，引起齲齒，加重牙病。

6食物相克

雞翅：雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。山楂：山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會影響消化。