1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)217.15克
• 脂肪135.83克
• 泛酸0.7毫克
• 碳水化合物52.44克
• 葉酸97.06微克
• 膳食纖維1.73克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.07微克
• 胡蘿卜素47.6微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素1.41毫克
• 尼克酸31.8毫克
• 鈣581.02毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉4毫克
• 鎂342.11毫克
• 鐵33.57毫克
• 鋅8.21毫克
• 硒335.81微克
• 銅1.53毫克
• 錳1.98毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備豬油約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯰魚：鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。