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蔥燒黃魚

蔥燒黃魚

工藝:蔥燒

口味:蔥香味

菜系:家常菜

功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 補血調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:大黃魚 

輔料:

調(diào)料:大蔥  醬油  植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

黃魚去除魚鱗及內(nèi)及內(nèi)臟,洗凈,均勻涂抹上鹽;
鍋中倒入60克植物油,燒熱后,放入黃魚煎至兩面金黃;
加入蔥段、醋、醬油、鹽及適量清水,燒至湯汁收干即可。

3制作提示

1. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,適合清湯蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大黃魚:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,防治各種癌癥。

6食物相克

大黃魚:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

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