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1本菜譜的營養成分
2制作方法
花旗參（西洋參）用3杯水泡軟再切段；
竹笙（竹蓀）修剪后泡溫水，待膨脹切成兩段，沖洗干凈備用；
刺參（海參）由腹部剖開，用湯匙挖除腸泥和雜質，沖洗干凈，切塊后放入滾水中氽燙，撈起；
取一燉盅，放入泡好的花旗參和3杯水，一起放入電鍋，外鍋放一杯水煮至開關跳起；
再加入刺參與竹笙一起煮滾，滴入香油趁熱食用即可，鹽可隨意適量的加入。
竹笙（竹蓀）修剪后泡溫水，待膨脹切成兩段，沖洗干凈備用；
刺參（海參）由腹部剖開，用湯匙挖除腸泥和雜質，沖洗干凈，切塊后放入滾水中氽燙，撈起；
取一燉盅，放入泡好的花旗參和3杯水，一起放入電鍋，外鍋放一杯水煮至開關跳起；
再加入刺參與竹笙一起煮滾，滴入香油趁熱食用即可，鹽可隨意適量的加入。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
6食物相克
西洋參：本品與藜蘆相克。海參：海參不宜與甘草、醋同食。
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