1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質47.75克
• 脂肪2克
• 碳水化合物513.65克
• 膳食纖維5.75克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸4.5毫克
• 鈣565毫克
• 磷438毫克
• 鉀220毫克
• 鈉29.9毫克
• 鎂118毫克
• 鐵26.1毫克
• 鋅11.41毫克
• 硒17.2微克
• 銅0.49毫克
• 錳3.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

清明菜：清明菜含豐富的脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用于慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等。另據資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均具有較好療效。秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

6食物相克

秈米粉（干、細）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。