1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質81.84克
• 脂肪78.3克
• 碳水化合物48.79克
• 膳食纖維14.55克
• 膽固醇632毫克
• 胡蘿卜素136.8微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素1.79毫克
• 尼克酸23.09毫克
• 鈣154.1毫克
• 磷980.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂179.4毫克
• 鐵15.7毫克
• 鋅10.83毫克
• 硒52.19微克
• 銅1.38毫克
• 錳1.9毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。