1本菜譜的營養成分

• 熱量293.56千卡
• 蛋白質52.98克
• 脂肪8.08克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物1.9克
• 葉酸45微克
• 膳食纖維0.48克
• 膽固醇392.5毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.9毫克
• 尼克酸16.15毫克
• 鈣133.02毫克
• 磷457.18毫克
• 鉀561.22毫克
• 鈉686.25毫克
• 鎂72.36毫克
• 鐵6.5毫克
• 鋅3.05毫克
• 硒29.31微克
• 銅0.32毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌酸、冷食物。