1本菜譜的營養成分

• 熱量692.26千卡
• 蛋白質69.86克
• 脂肪10.04克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物80.96克
• 葉酸9.9微克
• 膳食纖維1.21克
• 膽固醇471毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素43.89微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.17毫克
• 尼克酸21.24毫克
• 鈣214.26毫克
• 磷698.43毫克
• 鉀792.2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂111.45毫克
• 鐵10.77毫克
• 鋅5.2毫克
• 硒37.81微克
• 銅0.53毫克
• 錳34.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。