1本菜譜的營養成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質452.6克
• 脂肪221.08克
• 碳水化合物59.76克
• 膳食纖維4.28克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素136微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素5.84毫克
• 尼克酸29.04毫克
• 鈣843.9毫克
• 磷2毫克
• 鉀916.7毫克
• 鈉19毫克
• 鎂262.9毫克
• 鐵110.93毫克
• 鋅30.6毫克
• 硒225.46微克
• 銅2.77毫克
• 錳6.57毫克

2制作方法

3制作提示

羊頭肉為帶骨的羊頭

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

羊頭肉：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊頭肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。白芷：白芷惡旋覆花。