1本菜譜的營養成分

• 熱量214.55千卡
• 蛋白質46.32克
• 脂肪3.03克
• 碳水化合物0.52克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇227.5毫克
• 胡蘿卜素73.5微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸6.29毫克
• 鈣382.45毫克
• 磷581.25毫克
• 鉀797.95毫克
• 鈉2毫克
• 鎂84.8毫克
• 鐵1.87毫克
• 鋅2.03毫克
• 硒61.5微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

6食物相克

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。