1本菜譜的營養成分

• 熱量638.28千卡
• 蛋白質115.25克
• 脂肪12.94克
• 碳水化合物15.96克
• 膳食纖維1.76克
• 膽固醇870.4毫克
• 胡蘿卜素39.44微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素2.15毫克
• 尼克酸39.88毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂190.08毫克
• 鐵19.4毫克
• 鋅17.77毫克
• 硒226.33微克
• 銅0.65毫克
• 錳3.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

6食物相克

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。