1本菜譜的營養成分

• 熱量200.95千卡
• 蛋白質20.28克
• 脂肪2.21克
• 碳水化合物25.26克
• 膳食纖維0.32克
• 膽固醇136毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸6.63毫克
• 鈣304.31毫克
• 磷339.55毫克
• 鉀326.27毫克
• 鈉1毫克
• 鎂40.46毫克
• 鐵3.36毫克
• 鋅3.22毫克
• 硒36.11微克
• 銅0.16毫克
• 錳10.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。