1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質53.6克
• 脂肪88.83克
• 泛酸0.56毫克
• 碳水化合物68.4克
• 葉酸73.6微克
• 膳食纖維12.92克
• 胡蘿卜素104.4微克
• 硫胺素1.47毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸36.38毫克
• 鈣113.96毫克
• 磷745.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂378.51毫克
• 鐵5.66毫克
• 鋅5.76毫克
• 硒10.6微克
• 銅2.12毫克
• 錳2.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。