1本菜譜的營養成分

• 熱量421.6千卡
• 蛋白質22.76克
• 脂肪2.04克
• 碳水化合物78.15克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇18.6毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.69毫克
• 鈣11毫克
• 磷149.2毫克
• 鉀203.8毫克
• 鈉1毫克
• 鎂348.1毫克
• 鐵3.9毫克
• 鋅2.12毫克
• 硒47.5微克
• 銅0.27毫克
• 錳34.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早晨空腹食用。

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。海參（干）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。