1本菜譜的營養成分

• 熱量148千卡
• 蛋白質31.25克
• 脂肪0.85克
• 碳水化合物3.95克
• 膳食纖維1.3克
• 膽固醇127.5毫克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣27.44毫克
• 磷46毫克
• 鉀166.28毫克
• 鈉930.47毫克
• 鎂41.04毫克
• 鐵24.52毫克
• 鋅0.97毫克
• 硒20.1微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；凡有病期間忌食。木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。木耳(水發)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。