1本菜譜的營養成分

• 熱量679.2千卡
• 蛋白質110.96克
• 脂肪2.15克
• 碳水化合物56.34克
• 膳食纖維1.86克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素1.95毫克
• 尼克酸22.27毫克
• 鈣10毫克
• 磷945.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉261.86毫克
• 鎂780.8毫克
• 鐵197.69毫克
• 鋅27.3毫克
• 硒167.61微克
• 銅8.08毫克
• 錳12.72毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐|

5營養解析

田螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。