1本菜譜的營養成分

• 熱量607.01千卡
• 蛋白質73.71克
• 脂肪4.75克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物68.2克
• 葉酸60微克
• 膳食纖維9.62克
• 胡蘿卜素12.5微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸27.05毫克
• 鈣228.81毫克
• 磷428.13毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂187.6毫克
• 鐵41.24毫克
• 鋅15.16毫克
• 硒54.49微克
• 銅1.45毫克
• 錳0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蛇肉：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉可以補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚。在臨床上多適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。